Denuncia per contingut inadequat

Claus per maridar bé el pa

{
}

 TAGS:undefined

Pa de cereals, pa de vi, integral i fins i tot de diversos sabors. El pa és un dels aliments més importants i nutritius, i mai pot faltar a una bona taula, sigui per acompanyar o per fer-se entrepans.

Tot i que és un aliment agraït que va bé amb moltes begudes i per acompanyar a d'altres aliments, hem de saber maridar-lo correctament. Els pans negres, de sègol i de cereals, poden combinar-se amb formatges, melmelades i també amb patés. Són pans perfectes per untar tot allò que es vulgui, especialment en esmorzars.

El pa integral també va bé per untar i per acompanyar escudelles i plats realment contundents. Per fer entrepans amb tomàquet i embotits hi ha diversos tipus de pans, com ara la tradicional xapata, que marida amb pernil serrà, xoriço o llom. De la mateixa manera que el pa de pagès és perfecte per a truites i entrepans de fuet.

La carn es pot maridar amb un vi negre i acompanyar d'un tipus de pa candial que presenti baixa humitat, i la fogassa castellana. Aquests pans també poden combinar-se amb peixos, encara que sempre van millor amb pa d'oli, pa de motlle (sempre que es compri al forn) i pa de pebre vermell, especialment per al marisc.

El pa amb el vi presenta moltes alternatives. Per exemple la baguet, el pa més conegut i venut, sol tenir un sabor delicat, de manera que el vi blanc és el preferit al costat de formatges una mica més forts per contrastar sabors.

El pa tipus focaccia pot combinar-se amb vi negre i també amb vi rosat, molt fresc. Com que és un pa tradicionalment italià res millor que casar-lo amb un vi italià com, per exemple, un Chianti rosat.

Els pans que incorporen panses, nous i altres fruites van bé amb els vins més aviat dolços, i també amb cava o xampany.

 TAGS:Llebre 2014Llebre 2014

Llebre 2014

 

 

 TAGS:Les Cousins L'Inconscient 2015Les Cousins L'Inconscient 2015

Les Cousins L'Inconscient 2015

{
}

Deixa el teu comentari Claus per maridar bé el pa

Entra a l'Obolog, o crea el teu bloc graits si encara no t'has registrat.

Avatar d'usuari El teu nom