Denuncia per contingut inadequat

Com maridar vi i gastronomia de la India?

{
}

 TAGS:undefined

El menjar picant i el vi poden portar-se molt bé si es fa de la manera adequada. Alguns vins potencien els diversos sabors i les espècies que sol haver-hi en aquest tipus de cuina; d'altres els tapen.

La cuina de la India és una de les més completes quant a sabors i aromes, i per això cal que vagi acompanyada d'un vi que en sàpiga treure tot el profit... Però no sempre és fàcil saber-ho, així que et proposem algunes idees que de ben segur t'ajudaran en aquest maridatge

Curris de peix

A la cuina índia trobem curri en carns de vedella, pollastres i peix. Per als plats de curri, podem optar pels vins blancs o, fins i tot els de tipus xacolí, l'especialitat del País Basc.

 TAGS:Txacolí Gorrondona 2012Txacolí Gorrondona 2012

Txacolí Gorrondona 2012: elaborat amb Ondarrabi Zuri, es un vi que anirà molt bé amb peix al curri.

 

 

Espècies índies

Els sabors de la cuina tradicional hindú es caracteritzen per tenir moltes espècies, com el coriandre, el comí o el fonoll. Les mescles són gustoses, tant en carns com en peixos, i poden arribar a picar una mica o molt. Per a aquestes espècies, es recomanen vins elaborats a partir de garnatxa i el syrah.

 TAGS:Thalarn 2012Thalarn 2012

Thalarn 2012, elaborat amb 100% Syrah, acompanyarà a la perfecció plats especiats.

 

 

Per refrescar el paladar

Si el menjar és massa picant, cosa que passa sovint, un vi francès de Côtes du Rhône segur que ens ajudarà a fer passar la coïssor. 

 TAGS:Château la Rolière Côtes Du Rhône Brézème Rosé 2014Château la Rolière Côtes Du Rhône Brézème Rosé 2014

Château la Rolière Côtes Du Rhône Brézème Rosé 2014 és un vi francès que pot anar molt bé per equilibrar plats picants. 

 

 

Vins blancs lleugerament dolços

Els vins blancs que millor van amb aquest menjar han de ser un xic dolços, per tal de contrarestar els sabors forts. Per això, els vins tipus Riesling o albariño són una magnífica opció per a un àpat amb aquestes característiques.

 TAGS:Ekam 2013Ekam 2013

Ekam 2013 és un vi de la DO de Costers del Segre que conté Riesling, cosa que li dóna un punt de dolçor adequat. 

 

 

Si prefereixes els negres...

Els vins negres també poden casar amb el menjar picant hindú: han de ser vins amb una mica dolços, com els elaborats amb cabernet franc o els vins francesos de la regió del Loira.

 TAGS:Abadal Selecció 2007Abadal Selecció 2007

Abadal Selecció 2007 està elaborat amb Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Syrah i, si prefereixes els vins negres, de ben segur que t'agradarà. 

 

 

{
}

Deixa el teu comentari Com maridar vi i gastronomia de la India?

Entra a l'Obolog, o crea el teu bloc graits si encara no t'has registrat.

Avatar d'usuari El teu nom