Denuncia per contingut inadequat

Tast De Vins a El bloc d'Uvinum

5/08/2013

El cognom dels vins

Dir que un vi té terpens, pirazines, norisoprenoides o tiols volàtils en els mostos, per només esmentar alguns, és parlar-li en xinès al consumidor. No obstant això, si li diguessin que l'ampolla de vi que acaba de comprar està composta per un raïm que allibera en la seva vinificació aromes florals (terpens) i que té una forta olor a pebrot de morro de bou (pirazines),...

5/06/2013

Com tastar vi sense ser tastador

Tots els que apreciem el vi i sentim debilitat pels seus dons i el seu exquisit sabor tenim una mica de tastadors sense saber-ho. Els sentits utilitzats per tastar els vins són la vista, l'olfacte i el gust, i aquests sentits no són exclusivitat d'un tastador o d'un sommelier. Si bé és cert que ser un expert tastador porta molt anys d'experiència i coneixements als quals...