Denuncia per contingut inadequat

Vins a El bloc d'Uvinum

27/02/2015

Go green: les millors eco-iniciatives en la producció de vins

Des de fa diversos anys els enòlegs han començat a participar en iniciatives ambientals per disminuir l'impacte de la producció de vins en el medi ambient. Són moltes les iniciatives que s'han dut a terme i, per sort, cada vegada en veurem més. A dia d'avui, alguns dels casos d'èxit relacionats aplicats a la producció de vi des d'una perspectiva sostenible es basen...

1/11/2013

Vins i altres digestius

Grappa, conyac, brandi, whisky de malta o armanyac són només alguns dels membres de la nombrosa família dels digestius, begudes venerades per la seva capacitat de col·laborar amb el procés digestiu, principalment degut al seu alt contingut alcohòlic o fins i tot a les herbes o olis que els conformen. Els aficionats a aquestes begudes les anomenen pousse café...

18/10/2013

El Garnatxa d'Empordà Solera Mas Llunes 2002, el millor vi català en els Premis Vinari

El vi català ofereix una enorme riquesa en forma de regions amb llarga tradició i bodegues noves que aporten dinamisme al sector. Per aquesta raó mereix un premis propis que han culminat en la celebració de la primera edició dels Premis Vinari, on s'ha emportat el guardó Gran Vinari d'Or 2013, el Garnatxa d'Empordà Solera Mas Llunes 2002.

9/09/2013

Degustar o tastar un vi

 ¿Degustar o tastar? En realitat, tots dos són sinònims, encara que potser el primer terme sigui millor acceptat per totes aquelles persones que han estat atretes per una ampolla de vi, que han sentit el plaer de degustar un bon vi i volen aconseguir que l'experiència es repeteixi, sense convertir-se per això en tècnics ni crítics de la famosa beguda. Doncs el terme ...

2/09/2013

Raïm negre, una qüestió de tanins

I seguim parlant de raïm! En aquest cas us esmentem els raïms negres més famosos i suggeridors...

Cabernet franc

Reconegut per la seva elegància i aroma floral, el raïm cabernet franc és cosí del cabernet sauvignon i es conrea àmpliament a Bordeus. A Uruguai s'utilitza per afegir delicadesa en talls a base de cabernet sauvignon i tannat. Elaborat sol, aquest raïm...

26/08/2013

Vins rosats

Després de segles de marginació, el vi rosat va emprendre el seu camí cap a l'èxit en el segle XXI. Segons els historiadors, va ser el primer vi que va fer l'home a l'antiguitat, i el seu caràcter tan venerat per grecs i egipcis va radicar sempre en la brillantor del seu color.

12/08/2013

Vins de Borgonya

Els vins francesos compten amb una antiga tradició en els cultius de la vinya, l'origen de la qual es remunta al segle II de la nostra era i va ser desenvolupada durant l'Imperi Romà. No hi ha dubte que és part fonamental de la cuina francesa, i les seves marques han aconseguit un reconeixement mundial i que la seva qualitat sigui marca registrada. 

5/08/2013

El cognom dels vins

Dir que un vi té terpens, pirazines, norisoprenoides o tiols volàtils en els mostos, per només esmentar alguns, és parlar-li en xinès al consumidor. No obstant això, si li diguessin que l'ampolla de vi que acaba de comprar està composta per un raïm que allibera en la seva vinificació aromes florals (terpens) i que té una forta olor a pebrot de morro de bou (pirazines),...

9/07/2013

El vi com a art

Sens dubte, podem dir que el vi és una de les begudes alcohòliques més conegudes  avui en dia, fins i tot hi ha estadístiques que ens indiquen que, encara que sembli increïble, 1 persona de cada 100 exerceix com viticultor, elaborador o almenys comerciant de vins. No és cap secret que l'Organització Mundial del Vi, l'OMV ha dit diverses vegades que la collita del món ...