Denuncia per contingut inadequat

Vins de Borgonya

{
}

 TAGS:Els vins francesos compten amb una antiga tradició en els cultius de la vinya, l'origen de la qual es remunta al segle II de la nostra era i va ser desenvolupada durant l'Imperi Romà. No hi ha dubte que és part fonamental de la cuina francesa, i les seves marques han aconseguit un reconeixement mundial i que la seva qualitat sigui marca registrada. 

Precisament, una de les regions més famoses d'acord amb aquesta tradició és la de Borgonya, que és una regió vinícola a l'est de França, que s'estén al llarg de 250 quilòmetres des del nord de Chablis fins al sud de Mâconnais. Cal destacar que els seus vins, juntament amb el vi de Bordeus i el xampany, es troben entre els més prestigiosos del món. 

Els vins que produeix Borgonya són vins negres, que es realitzen a base de raïm pinot noir i gamay, i vins blancs, que es realitzen a base de ceps de chardonnay i aligoté. També es produeixen petites quantitats de vi rosat i vi escumós. Tota aquesta producció en 25.800 hectàrees, que aconsegueixen produir prop de 1.500000 hectolitres de vi de Borgonya. Aquesta zona comprèn quatre àrees de producció, de nord a sud: les vinyes de Yonne, les de la Côte d'Or, la Côte Chalonnaise i les de Mâconnais

Una dada a tenir en compte és que a les vinyes de la Côte d'Or es troben els vins més famosos i costosos de tota la Borgonya, com el ?Grand Cru?, el ?Premier Cru? i el ?Village?. I més al sud està la regió de Beaujolais, que és famosa pels seus vins negres fruiters fets amb raïm gamay

Quant als raïms blancs, el més comú és el chardonnay, amb el que es produeixen els vins de Chablis, Mâcon i la Cote d'Or. Tots són realitzats amb un 100% de raïm chardonnay, prou vigorós i aromàtic en la seva joventut, però que guanya amb un envelliment de 2 a 4 anys. 

I sobre raïm negre, per exemple, la producció de Cote d'Or es basa en el raïm pinot noir, mentre que el raïm gamay es produeix en el Beaujolais. Una altra dada per als amants del vi és que el pinot noir és el principal raïm negre de Borgonya, conreat pels gals abans de la conquesta romana. 

Com es pot veure, la qualitat i la excel·lència a la Borgonya són prioritat, així com en els seus vins i tradició vinícola, una de les més importants del món. Només queda delectar-se amb els seus vins!

{
}

Deixa el teu comentari Vins de Borgonya

Entra a l'Obolog, o crea el teu bloc graits si encara no t'has registrat.

Avatar d'usuari El teu nom